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现在酒店更缺乏的是运营和思维,而不是投资!

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酒店市场的庞,他名下共有13亿元的欠款。他就是陆正耀。“神州系”资本的创始人,不用调查机构去忙活就可以看到,一位著名的资本投机者。在“瑞幸咖啡”财报造假上市被拆穿之前,因为人口总数已经14.1亿人。

根据仲量联行最新发布的《2021年全球酒店投资展望》研究报告,陆正耀,2020年酒店投资市场总交易额约12亿美元(折合80亿元),也是电影中说的“的操盘手”。他一手带出来了三家上市公司:神州优车、神州租车、瑞幸咖啡,成为亚太地区第市场,还担任过宝沃汽车的董事长,占亚太区整体市场的21%。

在酒店行业中,被评为“2016经济年度人物”,真正设计好、落地好、营运好、有自己特色的却寥落星辰。

此话真实不虚,得意时花团锦簇,酒店人不论到哪里都会看看自己身边的酒店,名利双收。他的故事,相信人人心中都有一杆秤,要从1987年,但投资者未必眼里都有一颗准星儿。

有几种现象,他从福建屏南县的老家考入北京科技学开始说起。那一年,极不正常,既不符合供给侧,也不符合市场发展规律:

一是酒店太多了,优质酒店太少了;

二是标准化酒店太多了,特色化酒店太少了;

三是众化产品太多了,个性化产品太少了;

四是同质化复制产品太多了,特色化创新产品太少了。

当下最要紧的不是投资,而是运营。

资源不是产品,产品需要立足市场、融入创意、量身定制;

投资未必有收益,内容和特色才是第一位的;

必须从市场运营角度倒推产品,精准定位市场和产品才是最重要的;运营重要,只是相对于投资而言,但比运营更为重要的,是建立在市场特定区域和消费特定人群基础上的特质化产品。那么我们有哪些建议和忠告呢?

第一投运一体、策运同步、三维一体

投资和运营要一体化来考虑,不要前面只管投资根本不考虑运营、营收和投资回报的事情,这是虎头蛇尾有问题的,做筹建一定是从选址定位后根据DNA来确定投资和设计方向的。

我们要把前期的策划规划、中期的和未来的运营管理这三维同时考虑,形成闭环,每循环一圈提升一步。

第二

三重原则

我们说策划重于规划,盖房子的事从祖祖辈辈开始就会盖,但是策划新的酒店商业模式我们是要学的。再其次,市场重于资源,运营重于。还要有这个好的领头羊的团队,要好好地打造和组织团队。

那没有怎么办?自己导入、自己想办法去培养,先去学,再去实,再去训练,再给他们失败的机会来干,慢慢培养队伍,还要有长效机制来留住队伍,现在专业敬业能力强的人不好找,更要想心思留。

由于人才的缺失和社会环境的变化,以及"计划生育"、"生活成本"等因素导致,现在情况是多多少少有一项优点的苗子都会很快升起来,少了很多应有的时间和事件沉淀,自然会导致阅历不够根基不稳,而运营人才的转行和创业更导致专业度失衡。此时,跟他们自己能挣多钱当多的老板没有关系,这个社会是在以结果论英雄,但是没有工资不高的客房和保洁,你能自己全干完吗?

那天我听到一个酒店管理的朋友说他见到了一个投资人说——你不拿20万加进来参与股份(当押金)那就不算真正想把店搞好,你要是搞管理的如果能有这投资魄力,自己早早当老板了。这话说的没错,现在已经不是20-30年前家都缺工作的时候了,那时候你要收人押金才给人家介绍个工作,现在恨不得招聘很久都找不到人,一味的唯资本论自然会陷入金钱主义的陷阱。

对人才不尊重,自然要绕一些弯路,承担一些成本,然后才能把昂起的头放平,人才是需要尊重的。

第三

成本的管控

家都知道,经常出现的事情是不该花的钱花了,该花的钱不花,这是我们人穷怕了。穷怕了以后凡是传统不应该花的、该花的,他都不花,这是一个毛病,我们思想要改正过来。

做投资,未来怎么做商业?从哪几条线收?怎么回本?投了以后怎么让投入回来,这个得想好,这是我们家要特别注意的事情。你的酒店你得把它养好、运营好,之后名声好了,它才有源源不断的财进来。如果不重视酒店运营,做的投资很有可能亏得一塌糊涂,甚至连底裤都没有,这样的企业有的是,现在酒店行业不是以前街扫钱的时候了,硬件和软件的产品要升级,思想和眼光也要升级。眼前明显的例子就是OYO来到以为给单体店挂个牌牌就可以忽悠住人了,——可笑至极,因为酒店行业的发展阶段远远超过了印度的混战阶段。

第四

在酒店设计中为运营打好基础

对于一家酒店的整体质量来说,设计阶段至关重要,酒店设计是一个系统过程,其涵盖运营设计以及充分考虑到消费者的心理需求。

设计是为审美需求、营收需求、客户需求、运维需求、成本需求等服务的,否则就是T台上的空中楼阁,——意淫。

所以说需要设计人员具有专业的设计知识,同时还需要掌握酒店设计前端和后端的诸多理论性知识和实践经验,并且要对材料性能非常了解,设计师能够对酒店经营进行有效策划提出针对性的见解,这样才能在酒店设计中有效发挥出其作用。

设计人员在接受某家品牌酒店设计任务时,需要对该酒店品牌的内容深入了解,比如阅读相关手册,了解具体细则,明确消费群体定位以及酒店具体功能、档次、规模、风格等相关因素,以此为科学设计和规划酒店提供保障,消费群体对酒店设计的方向起到了决定作用。

比如说旅游中的度假型酒店,在设计上需要考虑到不同层次的消费者,以此提供餐饮、休闲、健身、娱乐等空间,对于商务酒店来说,必须要保证良好的通讯条件,还要有宴会、会议等型场所,满足人们社交、会议、签约、宴请等商务需要,对于经济型酒店来说主要以客房为主,不需要设置过多的公共经营区域,要凸显出实用、方的原则。不同的酒店品牌都有自身的消费群体定位。

第五

缺失的营销能力

酒店里有了员工和客人,有了规划设计,有了后勤支援,但是丧失了自己的营销能力。

有人看到这个非常生气,告诉我他的散客占比10%、ota占比60%、企业单位占比20%、老客户(会员)占比10%,常年出租率非常高,而且收入稳定。其实,他这是没有经受过郑州2019年某ota统一强势涨佣金的痛苦,也没有经受过老板在月底算账的时候明明生意很好,但是利润很少的苦恼。

所以,酒店自身的营销能力,不是自己的营销人越来越少了,而是你的会员和熟客越来越多了。没有能力做好这些营销,那么酒店的命运永远掌握在"别人"手中。

欢迎文末留言探讨相关细节。

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