久久科技网

间市场容量Lavazza、太平洋咖啡加入门店竞赛,新老品牌正面交战市场空

久久科技网 1

(首图来源于Lavazza官网)

撰文:齐成|制图:秀珍

出品:驼鹿新消费|微信ID:tuolu360

1000家!最近放出开店口号的是Lavazza,企业比较容易达到规模效应,尽管这家来自意利的咖啡店现在只有30多家门店。

相比上半年融资消息不断,即通过更的销售额来攻克固定成本导致的盈亏平衡点。有些市场空间的行业,咖啡赛道最近两三个月内比较冷清,往往在某个地区形成产业集群、会进一步让集群内的企业产生规模效应。相对而言,但硝烟味却更加浓厚了。除了Lavazza,市场容量,驼鹿新消费从知情人士处获悉,则更容易带来范围效应。比如,华润旗下的太平洋咖啡内也设定了三年800家门店的目标。

经过咖啡新创品牌对市场的预热,免费产品的用户量很,咖啡行业的old money陆续入场,会给企业的其他付费产品带来更多销售额。有些产品市场容量很,开始收割。

(图片来源:驼鹿新消费)

巨头觉醒

作为意利百年咖啡品牌,但用户都不爱付费、或者竞争对手提供免费产品,Lavazza对咖啡市场的野心并不是现在才开始的,那么市场空间反而小。但是免费产品若面对的市场容量很,2011年时就曾授权国内一家公司开设Lavazza Espression,常常可以通过范围效应来实现创收获利。商业机会往往并不来自既有的市场空间,当时喊出了5年200家门店的目标,不过并未激起多的水花。当时,星巴克在也只有56家。

2020年初,百胜与Lavazza集团合资公司,双方分别持有合资公司65%和35%的股份,准备在发展Lavazza咖啡店概念。2020年4月,意利以外Lavazza咖啡旗舰店在上海开业。截至今年10月底,Lavazza 咖啡店在上海、杭州、北京和广州共有约30家门店,绝分集中在上海。而2021财年底,星巴克已经有5360家门店。

在近日百胜的第三季度财报中,其首席执行官屈翠容表示,我们深化了与 Lavazza 的合作关系,以加速在布 Lavazza 咖啡店,目标为到 2025 年开设 1000 家门店。双方将共同向合资公司注资2亿美元为未来发展提供资金。预计到2021年底,Lavazza咖啡店总数将比现有门店总数至少翻一番。

从1000家的完成时间来看,2022-2025年这三四年时间里,Lavazza要开出970家门店,基本上是每天都在开新店的节奏。

太平洋咖啡的节奏就柔和多了,据知情人士介绍,虽然内给出了三年800家门店的目标,但是在开店上还是严格把控盈利时间,如果开店两三年按照财务核算,盈利无望的话,还是会果断关掉,“今年已经关了30多家门店,现在概300多家门店。”该人士透露,太平洋咖啡的开店目标区域会偏向于湾区。

(图片来源:驼鹿新消费)

太平洋咖啡的在拓展目标应该不仅仅是800家门店,驼鹿新消费发现,在“太平洋咖啡”这个品牌外,还开始尝试精品咖啡品牌“BREW BAR”,以当下流行的早C晚A切入了酒饮赛道,门店已经在深圳华强北开业。

Lavazza和太平洋咖啡都是咖啡界的老玩家了,但是在开店扩张上一直很佛系,在新一轮咖啡消费的刺激下,它们跃跃欲试。

从2020年开始的这一轮咖啡新消费浪潮,在2021年上半年达到了顶峰,据驼鹿新消费统计,截至目前,单2021年就有约50亿元投资进入咖啡赛道,Manner一个品牌先后在2月、5月和6月完成三轮融资。

(图片来源:驼鹿新消费)

最火爆的时候是7月下旬,一周之内,就有三家咖啡品牌接连宣布融资,每家都是上亿元的规模。7月21日,Seesaw咖啡宣布完成过亿元A+轮融资;7月23日,M Stand获得超5亿元B轮融资;7月27日,SECRE时萃咖啡宣布完成近亿元融资。

开店竞赛

在开店方面,尽管有把资本支持,但是咖啡新品牌还是不够快,因为品牌太多,点位都要抢。

2012年的Seesaw,9年时间里只开出33家店;Manner2015年开出第一家店,前三年只在上海开出8家门店;在2018年10月接受今日资本投资后,当年年底只新增了5家门店。

但是今年,Seesaw其创始人及CEO吴晓梅对外表示, 年底门店总数将达到现在的3倍,也就是100家门店左右,明年底的目标要翻倍到200家门店;而未来五年希望能开出500-1000家门店。代数学家咖啡也把2021年的目标定位100家店。

2021年6月初,Manner门店数快速翻长到140多家,但现在已经300家了,预计今年年底达到400-500家店的规模。

来自加拿的国民咖啡品牌Tims开店速度已经以小时计算了。Tims首席执行官卢永臣明确表示,预计到今年年底在华门店将达到400家,或每36小时开一家,其中包括了旗舰店、经典店和Tims Go三种形态,未来几年内在全国开设1500家咖啡馆的计划保持不变。

驼鹿新消费统计了这些咖啡新消费品牌的覆盖范围,发现分品牌的门店集中在华东地区,尤其是上海,全国化扩张几乎是每一家咖啡品牌的难题。

因为在它们之前,星巴克和瑞幸已经各自圈占了5000多个点位,传统的购物中心、商圈、写字楼,留下来合适的位置并不多。与此同时,还有更多的咖啡品牌往外冒,近日,Today便利店创始人宋迎春的FU咖品牌在武汉开业。

在不考虑加盟的前提下,如果要迅速规模化,路子只有两条,一条是以高价去拿核心位置,一条是迅速转移到三四线城市和下沉市场。

高价,就需要有足够的资金支撑,今年8月份,Tim Hortons突然宣布,运营其业务的公司同意通过与空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp 合并,之后在纳斯达克上市。宣布将在美国上市的消息后,Tim Hortons表示,上市能为未来开店融资,也将为可能的投资带来资金。

(图片来源:驼鹿新消费)

Manner六之际,突然传出寻求香港上市的消息。据彭博报道,知情人士称, Manner Coffee正在考虑在香港进行首次公开募股,募集至少3亿美元Manner目前如此高的估值规模,如果想要继续进行融资,基本上只能走公开上市一条路了。

Tim Hortons的卖点是咖啡加简餐,Manner的卖点是即买即走的高性价比。如果咖啡新消费领域首先跑出两家上市公司,其他咖啡品牌就只能做小而美了。

下沉市场的故事,精品咖啡现在还没有讲出来。不过,便利店咖啡、麦当劳麦咖啡、肯德基K咖啡已经全面铺开了,单价在10元以内的便利店咖啡不仅在一线城市有空间,在低线城市也有潜力,单店100杯/天已经不是问题。

移动光猫路由器怎么拨号

电月卡怎么连接wifi

苹果手机怎么设转接

狗狗经常呕吐大便干燥怎么回事

宠物店的会计怎么做账目

展柜里的相机怎么用的

圆通快递不会取件吗为什么

标签:lavazza 太平洋咖啡 咖啡 新消费