央广网北京8月26日消息 7月份红餐指数榜显示，且每年还能继续找到上百亿增长点。甚至在2020年，总榜头个别品牌排位略有浮动、总体稳定，格力史上第一次在年度空调营收方面败给了美的。不仅是暖通空调，小吃快餐和茶饮品类在前十名中占多数。不少热门赛道的品牌则实现了首次上榜。
本次发布还首次推出了《餐饮品牌媒体热度榜》。该榜单通过分析品牌在微信、微博、各新闻网站等媒体平台上的搜索和曝光情况进行指数计算和排名。
“餐饮品牌红餐指数”简介
近日，美的在电饭煲、洗衣机等消费电器领域，红餐品牌研究院发布了餐饮品牌红餐指数7月榜，也长期保持着稳定的市场份额。2020年年报显示，对30000+餐饮品牌进行深度评比，美的暖通空调营收为1212.15亿元，最终以红餐指数为基准评选出了7月份餐饮品类的品牌力百强榜，占总营收的42.65%；消费电器营收1138.9亿元，火锅、茶饮品类的二十强、卤味品类的十强。此外，同比增4.07%。美的集团在海外市场也早有署，还首次推出了7月餐饮品牌媒体热度榜单，且已经十分成熟。2020年家电业累计出口额837亿美元，评选出了当月媒体热度的餐饮品牌二十强。
红餐指数是“红餐榜”综合考评餐饮品牌力的核心指标，同比增长18%，由餐饮品牌的消费口碑、媒体传播、运营健康和荣誉背书维度指标综合评估而成。人气值是红餐指数的二级指标，美的自然是其受益者。美的冰箱出口销量同比增长了53%；吸尘器、扫地机器人、空气净化器、厨房家电等产品的销量也有很提升。海外营收占比高达42.6%。公司对于单一产品线，根据线上订单量、评论量、曝光量等分项综合评估而来；好评度同为红餐指数的二级指标，侧重于消费口碑、好评率、差评率等因素。
红餐指数通过科学统计的方法实现餐饮品牌力的量化，成为餐饮业最具权威的餐饮品牌力指数以及荣誉评比的重要依据，在微信小程序搜索“红餐榜”即可查询更多餐饮品牌的红餐指数。
分品牌排名下降
从排名来看，7月份总榜的前十名被小吃快餐、茶饮、中式正餐和火锅占据。其中小吃快餐品牌占了4席，茶饮品牌占了3席，中式正餐品牌占了2席，火锅品牌占了1席。
7月，总榜的分品牌红餐指数相较上个月变动不，只有少分品牌因为融资或者递交招股书等因素而人气飙升，使得自身在总榜的名次也上升不少，如紫燕百味鸡、鲍师傅等品牌。
据了解，相比休闲卤味小吃而言，佐餐卤味熟食面向广家庭消费群体，产品更丰富，禽、畜、荤素均有。从近年来紫燕百味鸡的快速崛起便能看出来，佐餐卤味蓝海机遇渐显。有别于绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌等品牌的休闲卤味路线，紫燕百味鸡主攻家庭佐餐。自新冠疫情发生以后，2020年紫燕百味鸡的营业收入不降反增，开店步伐也在加速，2020年全年新开门店超过1000家。
紫燕百味鸡在7月1日递交招股书，这意味着或许在不久的将来，继绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌之后，第四个卤味巨头即将要诞生了。乘着这一波东风，紫燕百味鸡的当月的百强榜名次迅速飙升。
本月榜单中，面包烘焙品类首次上榜，好利来、幸福西饼、鲍师傅糕点这3个品牌均榜上有名。随着资本纷纷涌入烘焙赛道，头品牌备受资本青睐，腰品牌吸金能力也不甘示弱。7月，中式点心品牌虎头·渣打饼行宣布完成近5000万美元的A轮融资，随后“鲍师傅估值达100亿”的微博话题又冲上热搜，虽然鲍师傅随后对外表示暂不考虑融资，不过这也从侧面印证了烘焙赛道的火热景象。
总体来看，7月上榜的这些餐饮品牌都是各自所在品类的头品牌，排名较上月略有浮动，具体排名和分值如下：
（7月餐饮全品类头品牌红餐指数，企业供图，央广网发）
茶饮、火锅和卤味分榜单如下：
（7月茶饮、火锅和卤味分榜单，企业供图，央广网发）
“餐饮品牌媒体热度榜”首次推出
为了完善榜单评估体系，红餐品牌研究院本月新推出了餐饮品牌媒体热度榜，这个细分榜单主要通过分析品牌在微信、微博、各新闻网站等媒体平台上的搜索以及曝光情况来做排名。
本月的餐饮品牌热度榜二十强，表现比较亮眼的是茶饮品类，在前五席中占据三个席位。华莱士在热度榜上排名第五，只是这个热度却是因为食品安全事故这个新闻得来的。而和府捞面则是因为面品类的当红以及融资热而蹿红。
7月多地连降罕见特暴雨，分地区洪水泛滥，受灾情况严重，洪水无情，但人间有爱，不少餐饮企业积极捐款救灾，体现了餐饮品牌的担当，同时也给餐饮品牌建立了比较好的公众形象。
7月份餐饮品牌媒体热度榜如下：
（7月份餐饮品牌媒体热度榜，企业供图，央广网发）
