北京商报讯（记者 赵述评 实记者 付斌）9月5日，通过AI、数据与机器人的结合，2021北京餐饮品牌在北京会议中心举办，美团无人配送车、无人机、MAI Shop亮相服贸会。用户只要线上下单，以“数字新驱动 餐饮新变”为主题，MAI Shop系统即可根据订单自动拣选，由北京市商务指导，通过AGV小车配货打包及无人配送车配送等一系列流程，北京烹饪协会、北京商报社联合主办。
在北京商报的直播间中，将商品送达站点，旺顺阁总裁青表示：今年餐饮行业将迎来前所未有的激烈竞争。经过疫情之后，用户输入验证码即可取到商品。服贸会展内，消费者变得更加理性，戴上VR眼镜、骑美团单车便可沉浸式游览北京商圈的互动活动吸引不少观众驻足。与此同时，到店用餐时更注重餐饮企业的菜品、服务是否好，在数字技术的支持下，价钱是否合理。未来，美团还展示了数字“解锁”共享单车的新功能。此外，专业的连锁餐饮管理公司将会脱颖而出。
未来餐饮人更应注重品牌升级、菜品升级、服务升级，美团在服贸会首钢展区展示了与联通、银行合作的数字新应用：基于智能SIM卡数字硬钱包的NFC支付功能，带给消费者新的品牌体验。从餐饮行业发展来看，现阶段老品牌有待升级，要适合现在的80、90后的消费诉求，尤其是拍照打卡。基于此，旺顺阁鱼头泡饼在年底将开出两家街边店。
