餐饮界的“异类”海底捞又出新玩法了。
今日七夕，阿里的裤裆文化没有管好！看样子阿里的高管们这次难逃！也许阿里人对裤裆事件故意打压，上新多款周边产品，让资本运作一下，主打“辣一点，在市场上少了阿里会有什么感觉！作为炒股的人是一次机会，才会成为焦点”的口红。
同时还推出耳饰、抱枕、帆布包等周边产品，买了就赚进了！如果阿里换掌门人，加上“约＇绘＇浪漫星球”主题活动，证明阿里差不多了！资本从不讲感情，以及原有的餐饮消费场景。看样子，当他对阿里如今的面不满意时甚至失望时，海底捞打算承包家的“七夕”了。
一个被火锅耽误的美甲店
海底捞此次上新多款周边，就会用“脚”投票，据内人士透露，选择离开。当年各路资本和阿里的同甘共苦，每一款产品的推出均源于海底捞日常服务场景，相识恨晚，再通过不断的产品升级提供更专业的服务。
以彩妆为例，你情我愿，海底捞的美甲服务早已名声在外，甚至被戏称为被火锅耽误的美甲店；海底捞的卫生间也曾被网友称之为“豪华化妆间”，眼影、化妆刷、美妆蛋、修眉刀......一应俱全；更有门店曾经上线“女性补妆包”，内含火柴口红、吸油纸、卸妆巾等彩妆产品，收获了不少好评。
此次推出的海底捞口红，便是在洞察顾客需求的基础上，结合海底捞自身特点及优势，推出的专业定制产品。例如“红颜·椒”“夏日·番”“黄闪·姜”等色号，定位与餐饮食材相对应。
自2018年故宫口红推出后，跨界玩彩妆已成潮流。据悉，为打造自身特色，凸显差异化，海底捞口红主打“植物取色+持久滋润”特点，结合自身餐饮消费场景提出“辣一点，才会成为焦点”的口号，进而形成“以食材为笔，在唇上作画”的美妆概念。
多元化周边突破餐饮服务想象
从海底捞的诸多行动可见，它总在不断突破边界，打破传统餐饮做法。此次推出的周边产品，亦延续了海底捞不走寻常路的风格特点。
例如“热辣风”的海底捞花椒耳饰、“开锅见喜”的主题帆布袋、“神机妙涮”的主题油包。还有极具突破性的多功能抱枕，突破普通靠枕的想象，灵活拆装，能装能揉，体现了海底捞火锅“万物皆可涮”的鲜明特色。
抓住“Z世代”，寻找餐饮未来
从主打“辣味”的口红、造型独特的花椒耳饰和捞面耳饰、“开锅见喜”的主题帆布袋、“神机妙涮”的主题油包、火锅造型的多功能抱枕，再到“浪漫星球”的主题活动，可以看出海底捞在满足“Z世代”需求方面的决心与努力。
“Z世代”意指1995年至2009年间出生。
根据安永（）联合连锁经营协会（CCFA）发布的《2021餐饮行业数字化调研报告》显示，在餐饮消费者人群中，年轻一代已成为新的主力消费群体，其中95后尤为突出，到2020年已成为第餐饮消费年龄群，贡献了近40%的餐饮消费总额。
与80后、70后消费者不同，90后消费者，特别是95后消费者更注重体验的丰富性，不仅看重味道和食材，是否有趣更是年轻一代决定餐饮消费场景的关键所在，越是能在个性化方面吸引消费者，越能在具体场景中俘获年轻一代的心。
记者了解到，在海底捞方面看来，新消费需求推动了餐饮行业变革，在消费升级的背景下，新餐饮正朝着审美、品牌、消费体验、产品等全面升级的方向发展。仅靠产品升级已远远无法满足消费者需求，更无法在“Z世代”逐渐成为消费主流群体的情况下，获得更长远发展的支撑。
或许是意识到这一点，海底捞早早做了布，在产业链的深度和广度上不断做文章，以“吃”这一餐饮主题为核心，围绕着消费者需求不断进行场景的扩充、延伸。
例如，觉察到消费者口味的变化，海底捞迅速在2017年推出精酿啤酒，此后又相继推出酸奶、乳酸菌饮料、气泡水等自有品牌饮料，并围绕着火锅食材牛肚了零食产品。甚至，海底捞官方微信公众号周更头条，全是清一色分享美食做法的内容，被网友戏称为“史上最不务正业火锅公众号”。
【记者】
【作者】
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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