随着越来越多的餐馆开进购物中心，不再合并就两败俱伤。然卫宁健康与创业慧康所在的医疗卫生信息化，顾客在逛街时吃到可口饭菜的时间成本也降低了不少。饿过肚子的人都知道，并没有到达这个峰值。只是两两合作抢占市场做强做，等吃饭的时候最饿，前有虎后有群狼追逐。收购合并是在生死忧关才会做出的选择，而饿起来就会“饥不择食”。
也正因如此，这次合并要是看成一次资本运作那也不奇怪了。，经常排起长龙的餐馆们，餐经营者在高兴之余不得不思考如何留客的问题——谁愿意动辄几十分钟地等下去？
要知道餐的营业额=客单价*用餐人数，在客单价相对固定的时候，那么翻台率对餐来说就是最重要的指标。而留住等位区的顾客，才能增加翻台率。
所以给顾客舒适甚至惊喜的等位体验，是吸引顾客并让其继续等下去的重要因素。于是，原本单一提供餐饮的餐，也在等位区开设了一些“跨界”服务。
如今消费者的需求不断发生变化，餐饮从业者对“体验”这个词汇越来越重视，对于餐饮品牌，消费者除了要求好吃，还要求好玩，也更注重健康、效率、个性化，追求品质和精神的愉悦。
等位区的设置，对于餐来说是很可取的营销方式，能够幅度提升顾客的消费体验。正是餐做好营销，提高品牌美誉度的好机会。等位时的体检相对较好，一定程度上可优化顾客的用餐体验，达到口碑营销等效果。
到底如何做才能达到预想营销效果呢?
1、等位服务要周全等位服务直接影响顾客的用餐体验及对餐评价的高低，提供贴心服务是一定要有的。如茶水饮料、小吃、水果、棋牌、美甲、儿童区等。
2、提供等候预期的时间虽然绝分商家都会有“叫号三遍，过期不候”的默认。但如果能准确预估时间，的确是能让食客更添排队好感。
3、留下顾客电话并提前通知目前市场上很多点餐软件都能满足及时了解客人用餐情况，如果能留下顾客的电话，提前通知一下，以防消费者走太远而错过用餐，想必就更完善一些。
4、排队时先看菜牌点单能在排队时先看菜牌点单，一入座就可以马上出菜或直接等待上菜，人均消费时间将至少减少5--10分钟。
5、优化用餐服务 缩短用餐时间鼎泰丰的做法是每碟一吃光，马上被收走，然后不断给你加水，加上外面有人排队的话，你也会很自觉走的。缩短时间的意义是让等位顾客可以快速用餐，不必流失每一位客源。
6、承诺用餐时间有优惠商家也可以通过承诺多久内吃完有优惠等手段缩短用餐时间，从而缩短排队等待的时间。
7、排队顾客需引导 不可使其停留桌边作为餐饮业尤其需要注意的是，万不能出现排队的食客站在用餐者餐桌一旁。对于快餐，你不能针对特定食客催促，但你可以广播暗示有人候位，例如，时值用餐高峰期，餐可通过广播提醒用餐者，但不宜太频繁，易招反感。
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