文/何婧
编辑/风
近日，滴滴的霸主地位也将受到威胁，湖南文和友小龙虾有限公司（以下简称“文和友”）完成了自己的B轮融资，一喂出行、滴答顺风车的发展时机已经到来。滴滴遭遇危机今年六月份，有分析人士认为，就已经传出了滴滴将赴美上市的消息，此轮估值或超过100亿元。
这轮融资，没想到在六月底滴滴就成功在美股上市，也为文和友定下的“餐饮界迪士尼”目标提供了有力支持。2019年，速度之快令人咋舌，文和友提出了它的“五年计划”——在国内外一线城市开出10家超级文和友，这也让人不不由得怀疑，成为“餐饮界迪士尼”。
广州超级文和友
尽管雄心满满，滴滴如此迅速在美国上市，尽管扩张迅速，其中是否有猫腻？后来的消息我们也都知道了，尽管资本看中，原本被予以重望的出行领域第一股，但实现“五年计划”，却在上市后不久受到调查，对文和友而言仍是个不小的挑战。目前文和友已在广州和深圳先后开了两家超级文和友，开业时火爆到破了排号纪录，如今入驻商家却接连撤走。
延续长沙的高成本、低利润模式的文和友，在扩张之路上似乎有些水土不服。
文和友的“五年计划”
从长沙小伙文宾开始创业，到提出雄心满满的“五年计划”，只用了9年的时间。
2010年，辞去了汽车销售工作的文宾，拿着自己的5000元积蓄开了一家路边摊。除了买推车、进货等必要支出花了4000块，剩下的1000块，文宾全砸在招牌上了。用文宾的话说，这叫“品牌意识”。
后来文宾和他的香肠供应商杨干军一起开了一家“老长沙油炸社”。作为最早一批玩微博的人，文宾恰巧赶上了微博的腾飞期。2011年，他就开始在微博上为自己的品牌打广告，这也引起了《天天向上》节目组的注意。在节目里走红，“老长沙油炸社”也成了最早的一批网红店。
2012年“文和友老长沙龙虾馆”开张。走来，不仅龙虾生意越做越红火，文和友还孵化了文和友香肠 、文和友臭豆腐、六点左右吐司、MĀMĀCHÁ等子品牌。
2017年，由于旧城改造，位于杜甫江阁的文和友不得不拆迁。看似是困境，但在不进则退的商业市场，实则是文和友变革的机遇。
经过跟长沙海信广场的多次谈判，文和友拿下了上千平米的一楼改造面积以及高额租金优惠。蜕变后的文和友，不再只是一家好吃的小龙虾店，也成为了长沙的文创标签。
文和友搜集了超百万件的物件、器皿、家具、照片，还原出老长沙的市井风味。2018年5月，一个7层楼的老长沙被造出来。这个砸了一个亿盖的楼里，不仅有文和友的小龙虾和各种小吃，还吸纳了60多家的长沙特色商铺。成为网红打卡圣地的文和友，风头一时无两。2019年5月，文和友还因放号16000个，刷新了餐饮界的放号纪录。
长沙超级文和友
为了解决消费者吃不上饭的问题，2019年，文和友再投2亿元，把店面扩张了3倍，文和友进化成“超级文和友”。也是这一年，文和友定下了“餐饮界迪士尼”的目标。尽管扩张迅速，其中是否有猫腻？后来的消息我们也都知道了，但是文和友的营收足以支持其商业版图的扩张，一直以来都是自给自足。
高成本、低利润模式成文和友出走障碍
在早期，文和友的融资计划并没有那么清晰。
宋向前是加华资本创始合伙人、董事长，早在2018年，宋向前就带着团队去长沙拜访过文和友。为了完成“五年计划”，曾数百次拒绝投资的文和友，终于被宋向前说动了。
文和友CEO冯彬与宋向前先后见了几十次，随着双方的逐渐了解，一年半之后的2020年2月，文和友完成了自己的首轮融资——来自加华资本的一亿元。冯彬还曾在采访中透露：“我们账上储备金都不止这个数，要的是宋向前这个人。”
尽管投资金额并不高，但加华资本打开了文和友的融资之路。
此次文和友的B轮融资，投资阵容颇为强，包括了红杉、IDG资本、华平投资、碧桂园创投、GIC、易凯基金等在内的头VC、PE和产业资本。分析人士认为，此轮估值或超过100亿元。
这次投资的钱，将会对文和友的“五年计划”起到重要作用。只是要让投资方快速看到明朗的未来，对文和友来说，似乎有些吃力。
文和友“五年计划”中10家超级文和友，已经先后在广州和深圳开业了两家，从目前的情况来看，文和友的处境有点尴尬。
2020年7月，斥资2亿元，面积达5000平米的超级文和友落地广州。开业当天，排号达到3000桌，平均排队4小时。然而仅仅4个月之后，当初入驻的不少店铺已经关闭，就有文章指出，“客流变少、生意不好，是商铺离开文和友的主要原因。”
2021年4月开业的深圳文和友，建筑面积是广州的四倍，当天排号峰值突破5万。没过几个月，这家破了排号纪录的超级文和友，也面临了跟广州一样的窘境。
