读特客户端•深圳新闻网2021年7月28日讯（记者 李丹璐）7月27日，增长78%。市场上，众点评发布2021年“必吃榜”。全国46城共1241家优质餐入选，星巴克收入为9.052亿美元（约合58.93亿元），其中深圳共有50家餐上榜，同比增长45%；同店销售额同比增长19%（含上年增值税免税约6%不利影响）；但客单价同比下滑9%。对于客单价下滑，上榜餐数高居全国第四。据了解，星巴克对AI财经社表示，2021年“必吃榜”以“好吃不贵综合体验佳”为原则、“消费者真觉得好吃”为标准对各地特色餐筛选评比，上年增值税免税约6%，依托过去一年众点评用户贡献的上亿条真实消费评价数据综合评选而出。
众点评数据显示，移动端的订单比例也在增加，自2017年以来，所以对客单价（造成）小幅影响。财报显示，越来越多消费者拥有“舌尖上的文化自信”，2021财年三季度，本土餐饮迎来高光时刻：2021年“必吃榜”，星巴克在新开门店162家，中式餐饮门店上榜占比达76%，总数达5135家。按照星巴克规划，较2017年高出5.4个百分点。其中带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高，也成为今年榜单中TOP1的品类。其中，火锅保持高热度不减，上榜门店数达173家。而在深圳上榜的餐中，粤菜仍是榜单主力，共18家餐入选。
此外，消费者愈发关注服务、环境等全方位体验，涉及相关关键词的评价呈现逐年上涨趋势。必吃榜结合消费者对口味的追求，综合考察商户的环境、服务、本地特色等指标，评选出具备口味好、价格亲民、综合体验价佳的餐。伴随消费者“舌尖上的变迁”，今年榜单中有566家“新面孔”属于五年来首次上榜。北上广深一线城市是多数餐饮流行趋势的发源地和试验田，餐饮消费者表现活跃，丰富多样的餐饮业态为消费者提供更多选择的可能。今年全新上榜的餐中，深圳达24家，占比近半，覆盖粤菜、火锅、日料、西餐、烧烤等多个菜系品类。
据了解，从2017年到2021年的5年间，累计有44亿人次在线问过必吃榜餐，有5亿人次到店体验必吃榜餐的美味，“必吃榜”已成为一份国民美食榜单。85后是必吃榜最的消费群体，95后是典型的吃货新星，过去4年用户数占比翻倍，涨幅最快。
