记者 | 卢奕贝
编辑 | 昝慧昉
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蜜雪冰城最近投资了广东一家名叫“汇茶”的奶茶店。
天眼查信息显示，门店主要分布于广东和海南地区，10月13日，靠着天然木薯粉独创了“金焦珍珠奶茶”，广东汇茶餐饮管理有限公司发生工商变更，站稳了脚跟。创而优则投，新增雪王投资有限责任公司为股东，正成为众多新消费企业的共同选择。从蜜雪冰城到喜茶、元气森林、茶颜悦色、泡泡玛特，同时公司注册资本由500万元增加至617.28万元，他们的一笔笔对外投资相继官宣。这股新力量，增幅为23.46%。
雪王投资正是蜜雪冰城于今年9月13日的创投公司，不逊色于江湖中的那些专注消费赛道的VC。悄悄投了一个天使轮蜜雪冰城出手这一家珍珠奶茶蜜雪冰城对外的第一笔投资出炉。10月13日，由蜜雪冰城股份有限公司全资持股，广东汇茶餐饮管理有限公司发生工商变更，注册资本5000万元，新增股东雪王投资有限责任公司，经营范围含创业投资（限投资未上市企业），同时注册资本由500万增至617.28万，以自有资金从事投资活动等。
“汇茶”正是蜜雪冰城的第一笔对外投资。
在广东，增幅约23.46%。股东信息显示，汇茶不属于最有名气的那批奶茶品牌。据其公众号介绍，汇茶品牌创立于2015年初，总在广东东莞；截止2020年共开出60多家门店，主要分布在广东东莞、深圳及海南海口、三亚等地，计划未来三年内成为千店连锁品牌。单从规模而言，很难将汇茶与已拥有近两万家门店的蜜雪冰城放在一起，二者完全不是一个量级的存在。
蜜雪冰城真正看中的，或许是汇茶的商业模式，以及后者在竞争激烈的南方市场积累的团队运营经验。
图片来源：汇茶微信公众号
汇茶主打珍珠奶茶，目前共有36个单品，包括奶茶、水果茶、芝士茶等系列茶饮，客单价在10元左右。其中“金焦珍珠奶茶”是汇茶的招牌产品，依靠着这个单品，单店面积只有约12平方米的汇茶却能将月营业额做到50万元。
对奶茶配料“珍珠”进行微创新，是汇茶找到差异化立足点的关键。自媒体“饮品快报”曾报道，2015年前后，珍珠奶茶因被网传“做珍珠的粉圆里含有明胶、是化工原料”一时口碑跌。而汇茶创始人陈治海捕以此为机会点，与广州一家食品企业合作，研发出了一种只用天然木薯粉、融合焦糖风味加工而成的珍珠粉圆。它与传统黑色珍珠不同，口感更加Q弹，视觉上则呈半透明的金黄色。
为推广这种珍珠，汇茶所有门店内都设置了一个珍珠展示区，直观呈现汇茶珍珠与传统珍珠的区别；店员也会主动向顾客科普其中差异，并引导客人去体验。
汇茶产品。图片来源：微博@汇茶
不过在众点评、小红书等平台上，点评、笔记中对汇茶提及最多的，还是它的高性价比。金焦珍珠奶茶一杯10元，所有产品最贵不超过20元，还会经常推出促销优惠活动，比如限时推出0.8元金焦珍珠奶茶优惠券、限时全场饮品5.5元、或每月15日会员日限定饮品买一送一等。
极低的价格加上频繁促销，让汇茶在短时间内得以迅速精准获客。这也它能在同类型品牌Coco都可、一点点等围剿下，抢夺市场份额的重要举措。
此外，汇茶在选址布方面也会尽量规避跟对手正面竞争。
比如在深圳，汇茶虽然也开在繁华商圈或购物中心，但这些点位通常位于较为外围的商圈，并不会在市中心跟已取得先发优势的同行正面刚；在海南，也是在当地奶茶市场尚未发展成熟的2016年便早早落子。
精细化运营方面，汇茶也摸索出一套适用于自身情况的体系。
为寻找吸引到更多新客户，汇茶会通过“扫楼”的方式点对点拜访周边写字楼客户，开拓团餐业务，也对自身进行宣传；如果是购物中心的门店，则会针对商场店员、外卖骑手等设置优惠。在整体管理方面，由于汇茶主打连锁加盟模式，在其东莞总设有500平米的商学院，专门针对对加盟商、QSC管控等进行培训，并进行定期检查巡店以加强管理。
图片来源：汇茶微信公众号
整体而言，汇茶虽然不是品牌特色最突出的，也不是门店规模最庞的，但其强调性价比的品牌定位、注重精细化运营的管理模式都可能为蜜雪冰城未来的发展带来助益。
蜜雪冰城正密集投资西南地区以及海南
，今年已经进行了5笔项目投资，涉及供应链体系搭建、出口业务配套等。这些投资项目除帮助蜜雪冰城出海拓展东南亚市场外，也能辐射覆盖此前蜜雪冰城相对空白的南方市场。
作为创始于河南郑州的奶茶品牌，蜜雪冰城在北方市场分布更为密集，其河南门店已接近2000家，山东、河北门店也均有千家门店。但放眼奶茶品牌林立的南方市场，蜜雪冰城并不强势，在广州、深圳都仅有100多家门店。
此时对汇茶进行投资，则可以依靠汇茶的运营经验帮助自身快速对南方市场进行加密布。此外，对蜜雪冰城来说，规模声量仍较为弱势的汇茶，也是蜜雪对外投资方面一个性价比较高的选择。
创而优则投，在今天的茶饮行业已经是一个愈发常见举措，曾依靠资本迅速规模扩张的头品牌们，又转身成为了投资方。比如喜茶投资精品咖啡See saw、茶颜悦色投资果汁品牌果呀呀。并且可以预见的是，这样的投资事件在未来会变得更多。
