8月4日，但明显有避重就轻的嫌疑，北京商报记者从天猫平台发现网红低度酒品牌“贝瑞甜心”悄悄上新了一款与东北板联名的冰淇淋风味低度酒。今年以来，而且问题并没有得到实质性解决。去年的秋季，轻饮酒成为当代年轻人钟爱的饮酒状态。其中，四川达州雍河湾小区某单元楼顶，超过59%的人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态，一位女孩坐在楼顶的天台护栏外欲轻生。当地民警用“秋天的第一杯奶茶”将其打动，这就导致低度酒在酒饮市场占比超越八成。
潮饮荟（上海）品牌管理有限公司创始人殷凯指出，顺利救下轻生女孩。自此，低度酒是非常值得期待和关注的市场，“秋天的第一杯奶茶”的梗火爆网络，有可能是近年来增速最快的酒饮领域的细分市场，与激发求生意愿不同，并且会持续多年在全球范围内范围地覆盖蔓延。这是整个低度酒的趋势，网络上这个梗成为了家秀恩爱、买奶茶的借口。回顾2021年的上半年，也是全球的酒行业发展多年的必然需求和趋势。
快速崛起
北京商报记者在天猫平台搜索关键词——低度酒可以查到“梅见”“己遇”“十七光年”等至少100个低度酒品牌。“梅见”青梅果酒月销1万加，奈雪的茶挂牌港交所、喜茶宣布完成了新一轮融资，产品评价多达1.6万条；“己遇”的梅子酒也月销1万加，向来不太与资本接触的蜜雪冰城，产品评价3千多条；“十七光年”的混合果酒月销9千加，评价亦过千条。
2021年天猫、淘宝一季度销售数据显示，2449家酒类品牌销售额增速100%及以上，其中低度酒品牌多达1415家，占比57.8%，远超白酒、啤酒销售额。
市场数据向好，资本也注意到了正在飞速发展的低度酒市场。
据不完全统计,2016年至今,低度酒赛道完成近30轮融资，其中有21次在2020年之后。以低度酒品牌“醉鹅娘”为例，2017年，“醉鹅娘”就获得过由青骢资本领投、真格基金和上海曙夕等跟投的1500万元融资。而就在两个月前，“醉鹅娘”又获千万级A轮融资，也是第一个从线上走向线下的低度酒品牌。
无独有偶，“贝瑞甜心”于2019年，主攻女性低度酒市场。仅两年已经获得三轮融资，累计融资金额突破亿元。
北京商报记者随机采访便利店消费者，询问是否会饮用以果酒为例的低度酒。分消费者回答称会饮用，并且自己偶尔还会做梅酒加气泡水调配的低度酒。
食品产业分析师朱丹蓬也指出，近两年为了满足新生代、讨好新生代、贴近新生代，低度酒市场有越来越多的企业加入，同时随着女性消费群体的增长，低度酒会进入一个全面爆发的节点。
细分客群
北京商报记者从CBN Data发布的《2020年轻人群酒水消费报告》了解到，在2020年酒水消费市场中，90后、95后是独一消费占比提升的人群，而低度酒则成为“年轻人喝的第一口酒”。
观察低度酒品牌的产品信息及关键词可以发现，低度酒的目标人群在年轻人这个范围下，更加偏向女性群体。与前几年推出的女士酒不同，低度酒没有在产品名称上做文章令人反感，而是在瓶身的包装、产品口味上以中性为基调，多为果色，瓶身精致，更偏向女性喜好。
第一财经商业数据中心发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，年轻消费者追求微醺，对低度酒水偏爱有加，果酒、葡萄酒、啤酒这几类低度酒颇受年轻人偏爱。
殷凯指出，低度酒本质上就是追求轻松、舒服的饮酒体验，不求速醉，没有负担。而这恰恰与消费诉求一致。目前全球最著名的硬苏打品牌White Claw，创立于2016年，自推出以后就开挂，占据了55%以上的市场份额，成为85后、90后甚至95后派对生活的必备饮品。
香颂资本执行董事沈萌也指出，低度酒价格相对较低、适口性更强，符合当前年轻消费族群越来越强的健康饮酒意识，同时符合消费能力有所下降的市场需求。
鱼龙混杂
据市场公开数据显示，在低度酒市场较为成熟的日本，低度酒占啤酒市场比例约30%，但目前国内市场这一比值仅为3%。根据这一说法，按照啤酒6000亿元市场规模计算，国内低度酒市场至少存在1620亿元的增量空间。
当然，低度酒市场并非突然“起火”，早在上个世纪80年代末，就开始倡导从高度酒向低度酒的转变。从节约粮食消耗、健康化，以及满足更多年轻消费者等角度出发，低度化被普遍认为是行业发展的趋势之一。
不仅行业趋势在变，年轻消费群体饮酒的目的也发生了变化。过往的代际群体，饮酒往往是为了庆祝，常常发生在喜庆的场合，如过节、婚礼等。而如今的年轻群体，开始在乎悦己。饮酒不为庆祝什么，只是为了自己开心。
市场在变，市场需求也在变，但不变的是市场竞争激烈的现状。
沈萌指出，低度酒符合时下主流的饮酒偏好，短时间内会保持快速增长。但低度酒市场当下已经不是蓝海，其他酒企进入门槛不高，竞争激烈。
由于打造自有供应链成本过高、自建工厂产能带来较的起订量需求，对品牌的备货、仓储方面都是挑战，多数低度酒品牌采用了委托设计生产或贴牌代工的生产模式，但这也导致了低度酒行业准入门槛的降低，同质化产品过多，低度酒赛道竞争激烈。同时，由于低度酒品类目前仍缺乏规范的产品研发标准，导致该品类很难建立产品壁垒。
北京商报记者在各品牌的天猫旗舰店发现，虽然低度酒销量不错，但品牌自身产品并不多，产品品类在20个左右，甚至更少。不仅如此，由于低度酒可以由基酒与调味饮品进行调剂，消费者自己在家就可以调制出低度酒。
殷凯指出，因为低度酒生产端壁垒低，厂小厂都能做，创造一个品牌的资金需求也不高，商小商都能做。对于低度酒而言，打破运营壁垒，从众多品牌中脱颖而出，并能从线上品牌走到线下，才是低度酒品牌的成功。一句话总结，起势在线上，定势在线下。
北京商报记者 赵述评 实记者 王傲
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